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2015年餐饮业的十条变化

本文摘要:餐饮业态:从大而全到小而精在信息空前权利流动的互联网时代,最不缺的就是大或仅有的东西,最匮乏的就是小而精、小而美的东西。品牌扩展:从地区品牌到全国品牌互联网时代无疆界,能相连到哪里你就是哪里的品牌。顾客消费心理:从为了不吃到为了体验从爱面子的土豪到侧重个性和体验感的屌丝;街上经常出现更加多烤鸭店、奶茶店、麻辣烫等特色小店。新店选址:从街铺到商业体未来就是体验体的融合与暴,商业综合体目前是最侧重用户体验打造出的场所,餐厅进占其中,毫无疑问是提高自身体验的捷径。

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餐饮业态:从大而全到小而精在信息空前权利流动的互联网时代,最不缺的就是大或仅有的东西,最匮乏的就是小而精、小而美的东西。品牌扩展:从地区品牌到全国品牌互联网时代无疆界,能相连到哪里你就是哪里的品牌。顾客消费心理:从为了不吃到为了体验从爱面子的土豪到侧重个性和体验感的屌丝;街上经常出现更加多烤鸭店、奶茶店、麻辣烫等特色小店。新店选址:从街铺到商业体未来就是体验体的融合与暴,商业综合体目前是最侧重用户体验打造出的场所,餐厅进占其中,毫无疑问是提高自身体验的捷径。

消费群体:更为平民化高端禁令唤起大众消费市场,再加互联网原住民沦为主流消费群体,一个全新的餐饮消费市场需求样态正在公里/小时转换中。企业核心竞争力:从个人竞争到团队竞争传统时代一招鲜的单点顺利模式落幕,取而代之的是系统性的优胜者才能确实顺利。新店扩展:从数量到质量互联网的传播与相连模式转变了传统依赖店面数量扩展构成品牌影响矩阵的格局,取而代之的是用产品思维与匠人精神打造出高品质店面,用户不会自发性构成口碑传播。餐饮思想:从仿效到寻根互联网让人类社会的相连距离如此切合与快捷,人性、个性、独立思想的价值被空前突显,一切都在重返人性本身和本质,商业、餐饮业概莫能外、首当其冲。

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餐饮营销:从线下到线上侧重网络营销的运用。互联网既是思维,堪称利器,拿不拿吧?创意模式:发展战略极具规划性,更为科学车站在时代转型与剧变的风口,有无限创意与实验的机会,而且创意是递归的,以为靠杨家经验进老店然后一成不变是最危险性的节奏。


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